منتدى حلا البنات - منتديات بنات

09-03-2010, 03:49 AM

احلى سلطات

سلطة البطاطس

المقادير

:

8

شرائح لحم روستو أو مدخن

4/3

كيلو بطاطس

2

ثمرة أفوكادو

2

بصلة خضراء تقلم وتخرط
لصلصة التتبيل:

عصير ليمونة

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
ملح، فلفل

الطريقة

:

تقشر البطاطس وتغسل وتوضع في كمية من الماء المغلي تكفي لغمرها ويضاف ملح، وتترك علي النار حتى يتم نضج البطاطس دون أن تنهري

.

ترفع البطاطس من ماء السلق وتترك حتى تبرد تماماً، تقطع مكعبات

.

يقطع الأفوكادو أنصافاً ويخلي من البذور ثم يقطع مكعبات

.

يخلط الأفوكادو مع البطاطس والبصل الأخضر

.

يجهز الدريسنج

: تخلط المقادير وتخفق جيداً بالشوكة حتى يغلظ قوامها.

ترش فوق السلطة وتقلب باحتراس وتقدم

.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

سلطة التبولة

المقادير

:

ـ

3 حبات طماطم.

ـ نصف حزمة نعناع اخضر

.

ـ

4 أوراق خس.

ـ حبتا خيار

.

ـ ربع حزمة بصل اخضر

.

- حزمتا بقدونس
ـ ربع كأس صغيرة برغل ناعم (يغسل ويبلل لمدة 10 دقائق في كأس ماء، ثم يصفى).

ـ عصير ليمونتين أو أكثر

.

ـ ربع كأس زيت زيتون

.

ـ ملح

.

طريقة التحضير

:

1

ـ اغسلي الخضر جيدا، ثم ضعيها في مصفاة وافرميها بعد ذلـك فرما ناعما، ثم ضعيها في زبدية شفـافة واخـلطي المقادير.

2 ـ ضعي عصير الليمون والزيت والملح في زبدية أخرى. وقبل تقديمها أضيفي البرغل وعصير الليمون واخلطي الخضر جيدا قبل تقديمها للضيوف.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

سلطة الملفوف

( سلطة كنتاكي )

المقادير

:

أربع كاسات ملفوف مبشور قليل من الجزر مبشور ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير ربع كاس مايونيز ملعقتين وثلثين طعام سكر ملعقتان طعام حليب سائل ملعقتان طعام لبن سائل ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض ملعقة طعام وربع من عصير الليمون ربع ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسمر

الطريقة

:

1-

يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس. 2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً 3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

سلطة الفتوش

المقادير

:

-

نصف رغيف خبز عربي محمص

- 2

ثمرة خيار تقطع مكعبات صغيرة

- 4

ثمرات بصل اخضر تقلم وتخرط .
- 2 ملعقة كبيرة نعناع اخضر مخرط .
- 3 ثمرات طماطم جامدة تقطع مكعبات صغيرة .

-حزمة بقدونس تخرط .
- ثمرة فلفل اخضر تقطع مكعبات صغيرة.
-كوب من قلب الخس مخرطة .
-8-10حبات زيتون اسود تخلى من البذور وتقطع أنصافا.
-4ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة خل ملح .
-عصير ليمون.

الطريقة

:

-

تغسل الخضراوات وتخفق وتخرط قطعا صغيرة وتخلط مع بعضها في طبق التقديم ويضاف الزيتون.
- تخلط مقادير صلصة التتبيل وتخفق وتضاف وتقلب المقادير.
- ويقطع الخبز المحمص قطعا صغيرة ويضاف للسلطة قبل التقديم مباشرة حتى لا يلين.
-تجمل بأوراق من قلب الخس .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

سلطة سيزر الأصلية

المقادير

:

-