09-09-2009, 05:19 AM
|
#1
|
|
..::【 حـلآ جديد 】::..
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 2428
|
|
تاريخ التسجيل : 8 - 9 - 2009
|
|
أخر زيارة : 07-22-2010 (02:42 PM)
|
|
المشاركات :
68 [
+
] |
|
التقييم : 10
|
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
~{تعليم الطبخ خطوة بخطوة الدرس الثانـ2ــــي}~
~{ بسم الرحمن الرحيم}~
السلاااام عليكـــمـ.. ورحمــ..ـة الله.. وبركــ ـ ـ ـته.....!!
اليوم جبت لــــــ ـ ـ ـكم طـبخة وايد حلوة
يلانبدأ......ـ.....ـ^_^
موزتان
كوب حليب
ربع كوب ماء
ملعقة ونصف سكر اسمر
8 حبات ثلج او اكثر حسب الرغبة..
ضعي في الخلاط..
الموز و الحليب..و اخلطيهم بضغط زر Pulse
و اضيفي الماء و السكر الاسمر..و اخلطيهم..و ضعي معهم الثلج..
هذه الكمية تكفي لاربعة كاسات..
الغداء
بطاطس بالبارميزان+ قطع الدجاج+ شوربة عدس
بطاطس بالبارميزان
4 حبات كبيرة بطاطس
ملعقتان زبدة
ملح و فلفل
جبنة بارميزان مبشورة
بهارات ايطالية (حسب الرغبة)
بقدونس
سخني الفرن بدرجة حرارة 375
قطعي ابطاطس الي اربعاع دون الوصول الى الاخير..و رشي عليهم الزبدة و الملح و الفلفل
و ضعيهم في داخل الومونيوم..و اخبزيهم لمدة 45 دقيقة على حسب نوع البطاطس
و اخلطي الجبنة مع البهار و البقدونس و رشيهم على البطاطس
و ارجعيهم الى الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تشقر..
و قدميها مع قطع دجاج نقت (chicken nuggets )او نواعم الدجاج الجاهزة (chicken tenders)
و ما عليك فعله سوي ادخالها في الفرن او قليها..
شوربة العدس سهله و لذيذة
المقادير على حسب عدد الاشخاص..
عدس
كرفس مطحون
البهار(كمون صحيح,كزبرة مطحونة,ماجي, ملح , فلفل اسود, ورق غار)
كزبرة خضراء
بقدونس
ثوم مهروس...
ملعقة صغيرة خل
الطريقة:
اغسلي العدس بعد تنقيته من الشوائب وضعيه في قدر و أضيفي إليه الكرفس و البهار..و الخل.و الماء...و ضعيها على النار..لمدة نصف ساعة حتى يكون العدس طريا...انا استخدمت قدر الضغط (المبتدئات القدر العادي افضل..مش عاوزين حوادث ) ..و لم تأخذ مني سوى ربع ساعة..
و بعد ان تنضج الشوربة..افرمي الكزبرة و البقدونس ..و ضعيها علي المقلاة و بعد اضافة الزيت و الثوم المهروس...و شوحيها على النار لمدة دقيقتين و اضيفيها على الشوربة..
العشاء
بيف ستروغنوف..
ستيك مقطع..
بصل
مشروم
مرقة لحم..( ممكن الاستعاضة عنها بمكعبات ماجي مع و ضعها بالماء)
زيت
كريمة حامضة sour cream
ديجون ماسترد..
شبت
ملح و فلفل اسود
ضعي الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة..ومن ثم اضيفي اللحم..
و قلبية على الجهتين حتى يتحول لونه الى الون البني..و افضل ان يكون و ضع اللحم على مرحلتين..
حتى لا ينسلق..بسسب الماء الخارج منه فتفسد عمليه التحمير..
و بعد ان تنتهي من اللحم ضعيه جانبا...
و ضعي البصل في المقلاة التي تم تحمير اللحم فيها..و حركيهم و ازيلي ما التصق بقاع المقلاة..فهذا سر النكهة
و اضيفي المشروم..و الملح (اذا استخدمت الماجي فدعي الملح في اخر مرحلة) و الفلفل الاسود الى البصل و دعيهم يطبخوا لمدة 10 دقائق..
و اضيفي مرقة اللحم وحركي المكونات جيدا..و اضيفي الكريمة و ديجون ماسترد..
و من ثم اضيفي اللحم و المرق الذي تكون في الصحن.. و دعيهم على النار لمدة 3 دقائق..
و اخيرا اضيفي الشبت
و قدميها مع الباستا (و طريقتها بوضعها في قدر فيه ماء مغلي بعد اضافة الملح له..و لالالا لزوم للزيت لانها اصلا مارح تلصق بسبب النشاء و اطبخيها للمدة التي ترغبين لينه. وسط.و صفيها من الماء مع الابقاء على مقدار ربع فنجان منه في القدر .و لكن لا تغسليها اكبر خطأ هو ان تغسلي الباستا فهذ هو سيجعلها تلتصق ببعضها...)
الحلي
خلية النحل
المقادير
نصف كوب حليب + ثلث كوب زيت + 3 ملاعق حليب بودرة + 2 ملاعق زبادي
كوب ماء دافئ + 3 ملاعق سكر+ رشة ملح + ملعقة خميرة فورية + ملعقة بكن باودر+ 2 كوب دقيق اكتر او اقل حسب الدقيق + سمسم وشيرة وجبن
الطريقة
نضع الحليب والزيت والماء والزبادي...نمزج جيدا ....نضيف الحليب البودرة
والملح والسكر والخميرة والبكن باودر...ثم نضيف الدقيق بالتدريج الى ان نحصل على عجينة لينة نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة....ثم نشكلها على شكل الخليةونحشيها جبن ونضعها في
صينية مدهونة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.....
ندهنها بالبيضة ونرشها بالسمسم .....ندخلها الفرن حتى تتحمر ...لما نخرجها نسقيها والف هنا .....
طريقة الشيرة
طريقة الشيره سهله وانا دايم اسويها بكميات كبيره واحفظها زجاجة بالثلاجه لوقت الحاجه
وكثيره هي طبعا استخدامات الشيره
4كاسات سكر
كاس ونصف الى كاسين ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمونة
ضعي السكر و الماء في قدر و اتركيهم يغلوا على نار هادئه..لمدة 15 دقيقة حتى تصل للكثافة المطلوبة
و قبل ان ترفعيها عن النار اضيفي الليمون..
و عذرا لم تتواجد لدي الصورة
فاخذت واحدة من احدى المنتديات وهي لام عزيزان جزاها الله خيرا
انشاء الله عجتك
:eh_s(7):تحياتي:eh_s(7):
ZVjugdl hg'fo o',m fo',m hg]vs hgehkJ2JJJJdCZ
|
|
|
التعديل الأخير تم بواسطة همسات ; 09-09-2009 الساعة 05:47 AM
|
العرض العادي
